Bedrucken von Schokoladen

Man kann auch Schokoladen bedrucken und mit diesen dann Torten, Pralinen und Ähnliches verzieren. Dafür wird das gewünschte Bild spiegelverkehrt auf sogenannte „Choco Sheets“ gedruckt. Diese sind eine Druckvorlage, die sich aus einer Kunsstoffolie, die dünn mit einer Substanz aus Kakaobutter, Stärke und Eiweiß beschichtet ist, zusammensetzt. Die Druckvorlage wird auf einer dünnen Matte aus Silikongummi angebracht. Diese Matte besitzt adäquate Ausstanzungen, die dann mit flüssiger Schokolade gefüllt werden, um so das Bild auf der Schokolade abzubilden. Wenn die Schokolade dann abgekühlt und hart ist, kann man sie einfach aus der Matte herauslösen.